日本菜餐廳推介2026｜香港人對日本菜情有獨鍾，今次為大家精選了三間人氣持續高企的日式料理餐廳，有「港版牛舌檸檬」、炙燒左口魚煲仔飯、鐵盤燒生蠔等美食選擇，餐廳更上榜了「OpenRice開飯百大人氣榜」，每間都各有千秋！即睇哪一間日式餐廳最合你意，訂位去試試啦～
1. 日式居酒屋 X 卡通畫碟
日式居酒屋餐廳家賀屋以卡通畫碟在網上爆紅彈起，餐廳老闆Kelvin希望客人能打卡之餘，亦能吃得心滿意足，店舖選用上日本直送食材，加上不時構思新菜式，讓客人以親民價品嚐高質又有新鮮感的日式料理。餐廳推出了日本Omakase相當流行的龍珠卷，分量超澎湃！秘製醬油漬日本赤玉雞蛋加上時令海膽、手切吞拿魚腩蓉，配合自家調味的琥珀赤醋飯，帶出魚生的鮮味。
海膽龍珠卷賣相吸引，入口Creamy鮮甜
大家試過日式煲仔飯嗎？煙燻左口魚邊鐵鍋飯自推出後火速成為人氣菜式，面層鋪滿厚身肥美的左口魚，炙燒至油香四溢。相比起坊間其他左口魚料理，餐廳的左口魚多了一份獨特誘人的香氣，皆由醬油以櫻花木煙燻處理一晚，令味道層次更昇華。就連煲仔飯的米飯都講究用上價值過萬的電飯煲，讓日本米保持軟糯的口感。
老闆Kelvin笑道，只要能為客人帶來滿足感，付出更多心力都值得
客製化手繪卡通畫碟可謂家賀屋一大賣點，背後其中一位大功臣非主廚Frankie莫屬。展開畫碟之路全因機緣巧合，起初Frankie為相熟朋友畫了Chiikawa卡通畫碟，沒想到作品在Chiikawa群組及Threads爆紅彈起，迴響之大令他受寵若驚。甜品碟成為了Frankie發揮小宇宙的畫板，每一筆一畫都盛載了客人的專屬故事。
餐廳現時新增畫碟過膠服務，讓客人帶走這份回憶好好留念
Frankie的精緻畫碟作品大受好評，他謙稱自己非「畫碟師」，原來他的畫功全憑自學，即使他只能分辦黑、白、紅色，亦無阻他發揮畫畫的天賦。藉住手繪畫碟，Frankie見證了不少客人的喜與悲，除了慶祝生日和紀念日外，亦有客人憑藉畫碟紓解失戀、摯親離世的痛，令他感受深刻。
每個手繪畫碟都是Frankie跟團隊的心血結晶，即使耗時費力，他仍想堅持下去
家賀屋刺身寿司專門店 (灣仔店) 
地址：灣仔灣仔道83號1樓
* 畫碟服務需提前預約及惠顧甜品，不收額外畫碟費
2. 港版「牛舌檸檬」
日式餐廳秋嵐日本料理隱身於鰂魚涌街坊商場，即使小店位置不算特別方便，亦無阻大家跨區到訪，只為一嚐被譽為全港No.1的「港版牛舌の檸檬」！小店的招牌厚切牛舌定食成為街坊間口耳相傳的「鰂魚涌名物」，美味秘訣在於餐廳不惜成本，講究專用最嫩滑的牛舌心，去除筋位及頭尾部分，佔原條牛舌的四分一甚至更少。牛舌以鹽和黑椒簡單調味，再燒至外層焦香粉嫩，內裡粉嫩爽彈，同時保留肉汁。
厚切牛舌分量十足，可蘸玫瑰鹽、雞汁或自家製蔥油汁，更加惹味
牛魔王朋友必試厚切牛舌&牛小排定食，分量澎湃，上桌時夠震撼！醬燒牛小排肉質軟腍多汁，牛味濃郁而且油香四溢。除了燒厚切牛舌外，餐廳還有紅酒汁煮牛舌定食，牛舌尖燜燉至軟腍，紅酒醬汁味道香濃，伴飯食一流。日式定食跟餐還附有牛舌咖喱、茶碗蒸和甜品，CP值相當高。
牛舌定食最平$118，性價比高
老闆Charles專誠走訪日本試勻多款牛舌品種，不論是牛舌的選料、部位、大小厚薄，抑或是火候的控制都經過多次反覆鑽研，務求做出最適合香港口味的牛舌。他笑指不少熟客都盛讚牛舌能一直保持一貫高水準，對餐廳而言相當鼓舞。
餐廳鄰近怪獸大廈，不少人打卡後都會來慕名一試小店的招牌牛舌
秋嵐日本料理
地址：鰂魚涌英皇道1010-1056號東匯坊地庫072號舖
3. 日本人主理鮮蠔料理
位於銅鑼灣鬧市的牡蠣小屋 KAGURA由日本人主理，餐廳選用時令新鮮的兵庫或廣島直送鮮蠔，讓大家以不同食法品嚐蠔的鮮味，深受一眾蠔迷歡迎。日式居酒屋的格調氣氛熱鬧，餐廳除了有吧位方便客人近距離欣賞師傅功架外，亦設有榻榻米和寬敞卡位，適合一大班朋友小酌聚會。
走入餐廳仿如置身於日本地道居酒屋
來到鮮蠔主題餐廳，其中一道必試的招牌菜便是鐵盤燒生蠔。生蠔加入清酒在鐵盒高溫下蒸焗，散發陣陣誘人香氣。鮮蠔大隻嫩滑，飽滿肥美又多汁。入口可感受到蠔的原始鮮味，海水味重，味道鹹鮮，還多了一份煙燻香氣。
除了品嚐燒生蠔的原汁原味外，亦可追加熱溶芝士，更添濃厚
另一重頭戲菜式是生蠔三文魚子釜飯，熱騰騰上桌時，一開蓋香氣撲鼻而來。釜飯鋪滿鮮蠔，還有粒粒飽滿的三文魚子，鹹鮮味層層疊加。白飯吸滿了高湯及蠍肉的鮮味精華，不過飯粒的口感偏濕潤，整體味道溫和富層次。
生蠔三文魚子釜飯賣相誘人，蠔肉跟三文魚子的配搭鹹香鮮味
牡蠣小屋
地址：銅鑼灣駱克道459-461號The L. Square10樓
OpenRice開飯熱店2025 得獎餐廳名單：（按此）
文：Kylie
片：Yan Yan, Tom
相：Yan Yan, Tony
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