早陣子麥當勞推出十元九件麥樂雞的特格優惠沖擊不少人，其實類似優惠間中會回歸，若怕一時衝動買很多但又吃不完，可以快手做成小炒。炸雞件放涼了再翻熱不太好吃，若用來做西檸麥樂雞效果卻意外地好，更省卻炸雞件的步驟，十分方便。用鮮檸榨汁加上吉士粉和蜜糖，便可做出清香酸甜的可口味道。如果想味道更有層次，可以切出檸檬皮黃色部分用來煮醬汁，但切記要去掉白色部分，不然會變苦，即看如何製作西檸麥樂雞：
西檸麥樂雞（2人分量）
烹煮時間：15分鐘
材料：
麥樂雞9件
檸檬2個
吉士粉2茶匙
水100毫升
蜜糖3湯匙
鹽少許
乾蔥少許
做法：
1. 乾蔥切絲；檸檬半個切片，然後削半個檸檬皮，但只要黃色部分。
2. 燒熱油，爆香乾蔥，加水和檸檬皮，小火煮5分鐘。
3. 餘下的檸檬擠汁，混合蜜糖、吉士粉和少許鹽，拌勻。加入鑊中拌勻至開始濃稠，倒入麥樂雞快速拌炒，上碟，放檸檬片裝飾。
文、攝：謝翠玲
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